La Unesco reconoció este miércoles los conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y consumo del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La propuesta, presentada de manera conjunta por la República Dominicana, Cuba, Haití, Honduras y Venezuela, obtuvo respaldo unánime durante la decimonovena sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial celebrada en Asunción, Paraguay.
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La Unesco destacó el valor cultural, histórico y social del casabe como símbolo de identidad y cohesión en las comunidades caribeñas. En su declaración, el organismo resaltó que la elaboración del casabe promueve valores como la unidad, el respeto mutuo y la tolerancia, además de contribuir a la seguridad alimentaria y al sustento económico de miles de familias en la región.
«La decisión también subraya el rol del casabe en la preservación de la paz y el diálogo entre comunidades, al igual que su importancia como referente identitario cultural en la región», explica la Unesco.
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La inscripción del casabe en la Lista Representativa de la Unesco es resultado de años de colaboración entre los cinco países que impulsaron la propuesta. «Realizaron múltiples reuniones de trabajo a nivel técnico con el objetivo de presentar una nominación sólida que integrara los elementos históricos, sociales y culturales, así como los métodos de transmisión y la relevancia de esta práctica ancestral».
